Parque Natural de Peñalara
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COMBINACIONES PARA BODA

 

CÓCTEL DE BIENVENIDA EN LA CARPA (DE PIE)

 

Taco de queso Manchego con Jamón serrano

Gilda de anchoa y piparra

Rollitos de salmón ahumado y trigueros verdes

Barquitas rellenas de verduritas con muselina de huevo

Picos de jerez con lomo Ibérico de bellota

Croquetitas Caseras de picadillo de jamón

Calamares Fritos rebozados en harina de garbanzo

Rollito de chistorra

Morcilla de arroz burgalesa

 

ENTRADAS (SENTADOS EN EL INTERIOR DEL RESTAURANTE)

 

CONSOMÉ DE RABO DE BUEY AL JÉREZ

CREMA DE CALABACÍN AL ENELDO

CREMA FRÍA DE MELÓN CON VIRUTAS DE JAMÓN IBÉRICO

CREMA FRÍA DE ALMENDRAS Y UVAS

CREMA TEMPLADA DE PUERROS CON COSTRONES

GAZPACHO ANDALUZ

 

1OS PLATOS

HOJALDRE DE PUERROS Y GAMBAS CON ENSALADA DEL TIEMPO
PASTEL DE BOLETUS CON SALSA DE SETAS Y OPORTO

PIMIENTOS RELLENOS DE GAMBAS CON SALSA DE MARISCO

ESPÁRRAGOS BLANCOS Y LANGOSTINOS DOS SALSAS

HOJALDRE DE BOLETUS Y FOIE CON ACHICORIA AL VINAGRE DE MÓDENA

CALABACINES RELLENOS DE AJOARRIERO

 

2OS PLATOS

PIERNA DE LECHAL ASADA CON PATATAS PANADERA Y VERDURITAS

LOMO DE CEBÓN A LA PARRILLA CON GUARNICIÓN

SOLOMILLO DE TERNERA CON SALSA DE ROQUEFORT, PATATAS Y VERDURAS

COCHINILLO ASADO CON PATATAS PANADERA Y ENSALADA DE LA HUERTA

SUPREMA DE MERLUZA EN SALSA VERDE

ENTRECOT DE TERNERA CON PATATAS AL VAPOR Y VERDURITAS

PALETILLA DE CORDERO LECHAL ASADA CON PATATAS Y VERDURAS

 

POSTRE

TARTA NUPCIAL

LECHE FRITA

PONCHE SEGOVIANO CON SALSA DE ARÁNDANOS

PROFITEROLES CON MUSSELINA DE PLÁTANO Y SALSA DE CHOCOLATE

TARTA DE NUECES Y PASAS CON CARAMELO AL MARRASCHINO

TARTA DE BIZCOCHO DE CHOCOLATE

 

 

 

 

 

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