Una vez sentado a la mesa, usted podrá disfrutar de una cocina realizada con todo nuestro cariño en la que nuestra selección de productos naturales, hace que nuestro restaurante sea una referencia culinaria en el Valle del Paular. Las Setas, las Verduras, las Carnes, la Caza y Repostería Casera, junto con nuestra seleccionada Carta de Vinos y nuestro personal, siempre dispuesto a hacer de su visita un agradable recuerdo.

Dentro de las entradas que pueden empezar a degustar se encuentra la Morcilla de Sotopalacios en Burgos o el jamón Ibérico de Guijuelo; el Queso lo traemos del valle del Esgueva. Guisamos un potaje de Judías Sanabresas, nuestro Hojaldre de Boletus de Majaelcojo con Foie es un plato de obligada degustación, al igual que nuestras Croquetas Caseras de Jamón. Tenemos varias Ensaladas Fresquitas como la de Perifollos aliñada sólo con ajo, sal, Vinagre de Módena y por supuesto aceite de oliva virgen, la de Pimientos Rojos Asados con Ventresca de Bonito, la de Tomate aliñado con sal, aceite y orégano, y la Ensalada de Escarola con Queso Fresco y Nueces.

En cuanto a las carnes; asamos Cochinillo para dos personas que son de crianza propia y sólo comen piensos naturales, por eso el Cochinillo Frito nos sale tan rico, tenemos Solomillo de Cebón Gallego, y Lomos de Ternera con denominación de la Sierra de Guadarrama, que podrá acompañar de nuestra exquisita salsa de Cabrales y con sus variadas guarniciones. No faltan los Pescados Frescos de temporada como el Bonito Encebollado en verano y los Besugos y las Lubinas a la Parrilla durante todo el año.

En los Postres Caseros marcamos la diferencia con nuestro Ponche Segoviano, Leche Frita, Profiteroles con Mussellina de Plátano, o la Tarta de Nueces y Pasas con Caramelo al Marraschino entre otros. Además damos un toque personalizado y dulce a las frutas de temporada como las cerezas extremeñas con chocolate, el fresón con nata o el melocotón asado con salsa de toffe. Nuestra bodega está compuesta por una excelente selección de las mejores Denominaciones de Origen de nuestro país, incluyendo vinos tintos, rosados, cavas y Pedro Ximénez.